طرز تهیه ی کاپ کیک لیمویی

مواد لازم
آرد یک‌ و نیم پیمانه
کره ذوب شده 115 گرم
شکر یک پیمانه
تخم مرغ بزرگ سه عدد
وانیل یک‌ چهارم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
آبلیموی تازه  4 قاشق غذاخوری
رنده پوست لیمو 1 قاشق غذاخوری
شیر نیم پیمانه
 
طرز تهیه
  1.  فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در قالب مخصوص کاپ کیک، کپسول‌های کاغذی را بچینید. آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
  2.  در کاسه همزن، کره ذوب شده را با شکر خوب هم بزنید تا نرم و لطیف شود، حالا تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی و با فاصله به مواد اضافه کنید، یعنی اولین تخم‌ مرغ را در مایه کیک بریزید و همزن را روشن کنید وقتی خوب به خورد مواد رفت، به‌همین صورت دومین تخم‌مرغ و بعد سومین تخم‌مرغ را اضافه کنید.
  3.  وانیل، رنده پوست لیمو و آبلیمو را بعد از آخرین تخم‌مرغ داخل مواد کیک بریزید.
  4. در انتها آرد مخلوط شده و شیر را هم اضافه کنید، با قاشق کمی هم بزنید، مواد کیک نباید سفت و نه شل باشد.
  5.  سه‌ چهارم از کپسول‌ های کاغذی کاپ کیک را با مواد کیک پر کنید و سینی کاپ کیک را به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید.
  6. کافی است برای امتحان پخته شدن، یک خلال دندان را در کیک فرو کنید و آن تمیز بیرون بیاید.
بعد از پخت، بگذارید کاپ کیک‌ ها سرد شوند و روی آنها را با خامه یا انواع کرم تزئین کنید.
 
 
منبع: 
بخش آشپزخانه ایرانی سایت راسخون